本篇文章给大家谈谈一品鲜酱油广告设计图片，以及一品鲜酱油和普通酱油的区别的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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生抽、老抽、一品鲜、味极鲜，到底有哪些区别？看完涨知识了
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生活中，柴米油盐酱醋茶，我们一样也离不开。很多人享受着在厨房里做饭的快乐，原是简单的几种调味剂，就能将普通的蔬菜变得津津有味，简直比魔术还要充满梦幻。爱做饭的人都由衷的喜爱作料，很多执业厨师，更是对调料“着了魔”，哪怕再小的厨房，也一定要摆满不同的瓶瓶罐罐。的确，不同道调料撒在菜里，都是有讲究的，搭配的好，叫做美味；搭配的不好，不仅味道难吃，还会破坏食材的营养价值。
在诸多的材料中，常见的有食盐、白糖、醋、酱油，前三种其实还好，没什么大的类别，可酱油“家族”就不一样了，不仅牌子多样，种类也是层出不穷，生抽、老抽、味极鲜、一品鲜等等，几乎实现了“几世同堂”的局面。然而在以前，酱油就只有那么一种（我们老家叫青酱），其作用就是给菜上色。后来市场上慢慢地出现生抽、老抽等多个品种，虽然种类多了，但反而觉得麻烦，因为每次采买的时候，都选不对，远不如以前，一瓶酱油“打厨房”，什么菜都能搞定，不信就来看看酱油的这些种类，你能分得清楚吗？
第一类：“抽”类不管是生抽还是老抽，其实都是酱油的一种，之所以称为“抽”，是使用了抽取、提取等技术，对其进行了分离，但原则上都属于酱油。
1、颜色
生抽是以大豆、面粉等原料，再通过加工、发酵而成的，颜色通常为红褐色；而老抽是在生抽的基础之上加入焦糖等配料，再加工而成的，颜色较重，通常为棕褐色。
二、用法
生抽因为其颜色较淡，口感比较鲜美，因此可以用在凉拌菜、炒菜等、调料等使用；而老抽颜色较重，质感粘稠，比较适合着色，比如红烧肉、排骨、炖菜等。
第二类：“鲜”类最具代表性的就是一品鲜和味极鲜了，二者的区别，主要表现在以下几个方面：
1、配料
在配料表中我们可以看到，二者的主要成分都是大豆、小麦粉、食盐、谷氨酸钠和其他香味物质等，除了以上几种，味极鲜中还含有酵母提取物、琥珀二酸钠，这也是二者比较明显的区别。但需要注意的是如果是配置型的酱油，配方是有很大的区别的，当然，配置型酱油的品质也要差很多，价格也与酿造型酱油存在着差别。
2、颜色
由于二者都属于生抽类酱油，因此颜色上均要比老抽淡一些。一品鲜的颜色比较清透，颜色偏红；味极鲜则颜色偏重，所以味极鲜的颜色要比味极鲜重。
3、用法
淘宝网一品鲜因为其香气比较浓郁，且颜色偏淡，因此比较适合做凉拌菜或者炒青菜的时候使用；味极鲜虽然可以作为同样的用途，但因其颜色较重，所以不太适合大火加热，尤其是炒青菜，容易黏锅。
4、口感
一品鲜有比较浓郁的豆豉味，味道略带一点甜，主要是小麦粉的作用；味极鲜的味道则比较厚重，由于其成分中含有酵母提取物等其他物质，所以将小麦粉的甜味掩盖了，因此只有咸香的味道。
分清了酱油的类别后，接下来就是挑选了。1、看酿造方式
通常酱油的酿造方式分为两种，一种是配置型，一种为酿造型，从字面意思也能看得出，尽量挑选酿造型的购买。
2、看配料
我们现在食用的很多东西，都富含多种添加剂，除了基础配料之外，添加剂种类较多的，就不建议购买了。
3、看等级
酱油也是分等级的，等级越高越好，当然价格也会更贵一些。
结语：
我是食小斯，认真分享生活中烹饪技巧与美食经验，感谢每一位朋友的支持与鼓励，独享不如众享，喜欢可以【点赞】【分享】【关注】【评论】。
都是酱油，选“一品鲜”还是“味极鲜”？你就这么选吧。
马上过年了，做年夜饭成为了这个除夕夜的重头戏，吃好年夜饭，也是家人来年的期盼，更是大山迎接远方游子回归的最高礼节。
如何做好年夜饭及如何吃好年夜饭，几千年来，人们都一直探索摸索着，好吃的年夜饭，靠的都是除了高超的厨艺外，更多的还是要靠美味的调味料，特别是酱油，如何选好酱油调料，成为了美味年夜饭的重中之重。
酱油是我国非常悠久的传统调味品之一，早在3000多年前，就被我们的祖先发明创造出来。时至今天，酱油在日常的烹调食物过程中仍然深受人们喜欢，是不可或缺的一道调味作料。
传统酱油的酿造是把大豆、小麦、麸皮等谷物蒸熟冷却，加入纯粹培养的微生物，经过发酵成熟而成。今天，经过人们的研制和开发，酱油的种类更加丰富，但如果从主要用途来分的话，主要就是生抽和老抽和两种。
我们在商场里会发现，生抽的种类要多于老抽，老抽是在生抽的基础上，加入焦糖色，通过一些加工工艺使之成为一种浓色酱油。用于给菜品提色增味，比如各种红烧类菜品就是因为有了老抽的加入，色泽和口感更好。
和老抽相比，生抽的使用范围更广一些，种类也更多一些。除了普通的生抽，最常见的还有“一品鲜”和“味极鲜”。很多人就纳闷了，都是生抽，都带有一个“鲜”字，这两者到底是什么区别？下面我们就把这两种生抽做个对比。
一、配料对比
一品鲜：主要原材料是大豆，以及水和食盐，还有小麦粉和谷氨酸钠等。
味极鲜：主要原料除了大豆、水、食盐、小麦粉、谷氨酸钠，以及酵母抽提物、
琥珀酸二钠等酵母抽提物。其中琥珀酸二钠是可以提高酱油口感风味的添加剂。
二、色泽对比
一品鲜：一品鲜汁液澄清，光泽度好，整体呈为红褐色或棕褐色。
味极鲜：味极鲜汁液较一品鲜浓厚，倒立可以看到和葡萄酒一样的挂壁，颜色为深褐色，要比一品鲜色泽深，但如果跟老抽相比，则不如老抽深。
三、口感对比
一品鲜：氨基酸态氮含量1.25g/100m左右，口感鲜美。
味极鲜：氨基酸态氮含量1g/100ml左右，鲜美程度稍逊一品鲜。
说到一品鲜和味极鲜的口感区别，这里要特别提到酱油中的氨基酸态氮，它的含量是判断酱油发酵程度的一个指标，数据越高，说明鲜味越足。
所以一品鲜的口感鲜美味儿要优于味极鲜。
四：用法对比
一品鲜：一品香相对味极鲜，色泽偏淡，咸度较低，不会对食材的本色本味有较大的改变，对于控制食盐的人来说，是非常好的选择。一品香可用于各种炒菜和红烧菜肴。
味极鲜：味极鲜和一品鲜相比，色泽较深，咸度较高，口感更鲜香一些，可用于凉拌菜和各种小吃的蘸料。
需要注意的是，味极鲜相比一品鲜有一种酵母提取物，非常不耐热，所以食用味极鲜，尽量避免高温热炒。
对比了一品鲜和味极鲜之后，我们发现，真正的好酱油其实非常纯正，添加物很少，那么市场上所说的儿童酱油，低盐酱油又是怎么回事，这里给大家科普一下。
儿童酱油是智商税吗？
众所周知，只要事关儿童用品，价格再高，父母也绝对不会犹豫，这足以说明父母对孩子的爱，可再爱也要理性消费，尤其是经济不景气的今天，买东西一定要三思。
说到儿童酱油，首先说明，我们国家从未出台过与儿童酱油的食品安全标准，所以想想那些标着“婴儿配方”、“针对婴幼儿”的儿童酱油，你还会去选择吗？
而且，很多营养专家建议，婴幼儿不应该食用酱油、醋之类的调味品。有的良心专家甚至特别提出周岁前调味品一口别吃，包括盐，周岁之后也尽量少吃。
这是因为任何调味品中都有一定量的盐，而婴幼儿各个器官、系统发育还不成熟，对于水和电解质的调节能力差。如果过早吃盐，包括一些各种带有添加剂的调味品，有可能会加重肾脏的负担，危害婴儿的健康。
家长朋友对于那些标称有机无添加、低盐低钠的儿童酱油，还是应该慎之又慎。
如果孩子实在挑食，想买一些给孩子挑挑口味，就尽量选择那些含钠量比较低的酱油，而非一定选择价格高昂的儿童酱油。
低盐酱油是真的低盐吗？
高盐饮食的风险大家都知道，所以市场上有很多低盐食品，那么像酱油这样需要酿造发酵而成的调味品，也能“低盐”吗？
每100毫升所含盐分低于9克的酱油，才能称为低盐酱油。但超市中的酱油大部分每100毫升能到20-50克，这样的酱油当然不能算是低盐酱油。
有关专家说，很多所谓的低盐酱油大多数是通过在制作过程中添加了更多的水来稀释盐分，但这是以降低部分鲜味为代价的，咸味下降，鲜味就要想办法提高了，这时不得不添加一些食物增鲜剂，这些增鲜剂含有不同程度的钠，所以，还是变相吃了不少盐。
专家还指出，钠含量低的酱油还要添加一些东西来延长保质期，这样的话，我们会吃进去更多不明所以的物质。所以，在购买酱油时，不能以一味对比钠含量，而应该从酱油的品牌、产地、添加物综合考虑。
综上所述，一品鲜和味极鲜虽然都属于生抽的范畴，但对比起来，还是有很大区别的，朋友们可以根据自身需求，理性选择。但不管是一品鲜还是味极鲜，作为调味的菜肴，都有着酱油特有的醇香鲜美，同时为人体提供丰富的氨基酸及矿物质等营养成分。
对于年夜饭，酱油的选择大家有什么好的建议，欢迎留言交流。